昔ながらの梅で、白だし梅
Akima_cook @cook_40265539
暑い夏、食欲のない時にぴったり！
梅干しをより食べやすく、おつまみ感覚でどうぞ！
このレシピの生い立ち
白だし好きで、野菜などを煮浸しするので、梅干しはどうかなと考案してみました。
昔ながらの梅で、白だし梅
暑い夏、食欲のない時にぴったり！
梅干しをより食べやすく、おつまみ感覚でどうぞ！
このレシピの生い立ち
白だし好きで、野菜などを煮浸しするので、梅干しはどうかなと考案してみました。
作り方
- 1
昔ながらのシンプルな漬け方の白干し梅、こちらは隣のおばあちゃんが漬けたもの、小ぶりで食べやすいサイズの織姫の梅干し。
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- 2
白だしを大さじ2、水を大さじ6を入れる。
濃いめがお好みなら1:2、薄めなら1:3で。あればだし昆布も一切れ入れる。 -
- 3
一晩冷蔵庫に入れるだけ、そのままでも、きゅうりを漬け込んでもよし。すぐになくなっちゃいますよ！
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- 4
だしを含んで、ふっくらします。また、だし汁は冷やうどんに加えると、さっぱり美味しいです。おぼろ昆布も添えてどうぞ！
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コツ・ポイント
コツなんてないですが、いろいろなお料理に活用できます。青しそを入れても、他の野菜も漬け込んでみてくださいね。
梅林に囲まれたリノベ古民家より、レシピの覚書をこちらにアップします。From a renovated Japanese farmhouse surrounded by plum orchards, we make, bake, pickle and knit nice things...#akimaorchard
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