玉ねぎ、人参、キャベツをお好みの大きさに切る。

もやしは洗う。

フライパンに油を入れて、①②を炒めて少ししんなりしたらボールに移す｡

同じフライパンで牛肉を炒め、色が変わってきたら適当な大きさに切った厚揚げを入れてしっかり焼く。

④に③を入れて、エバラプルコギのたれをお好みの量を入れて、味が馴染んだら完成。

お好みで刻みネギ、糸唐辛子を添えて。