スペアリブは室温に戻して、塩コショウする。

フライパンを熱して、中弱火でスペアリブをじっくり焼く。出てきた脂はキッチンペーパーで拭き取る。

醤油、酒、みりん、はちみつ、おろし生姜、おろしニンニクを混ぜる。

スペアリブに火が通ったら、合わせダレを加えてからめながら、タレにとろみがつくまで焼く。