★簡単！美味しい＊長崎風カステラ＊♪
たかしママ @cook_40056259
全卵をハンドミキサーで
撹拌するだけの簡単に出来る
ザラメたっぷり＊長崎カステラ＊♪
このレシピの生い立ち
別立てする作り方が面倒なので
簡単な共立てで作ってみました。
★簡単！美味しい＊長崎風カステラ＊♪
全卵をハンドミキサーで
撹拌するだけの簡単に出来る
ザラメたっぷり＊長崎カステラ＊♪
このレシピの生い立ち
別立てする作り方が面倒なので
簡単な共立てで作ってみました。
作り方
- 1
型にクッキングシートを敷いて
ザラメを敷き詰めます。 -
- 2
ボールに卵を割って入れます。
-
- 3
２に上白糖を入れてハンドミキサーで
高速でひたすら
撹拌します。 -
- 4
竹串を刺して
立つまでひたすら
撹拌します。 -
- 5
４に合わせておいた
●を加えて更に撹拌します。 -
- 6
５に強力粉を振るって加えて更に撹拌します。
-
- 7
６のハンドミキサーをゴムべらに代えて
底から全体をざっくりかき混ぜて生地の出来上がりです。 -
- 8
１の型に７の生地を流し込みます。
-
- 9
竹串でジグザグとかき混ぜて生地を整えてトントンとテーブルに落として空気抜きをします。
-
- 10
- 11
２００℃で予熱した
オーブンに入れて
１８０℃で１０分焼き１５０℃で4０分焼きます。
途中で焼き色を見ます。 -
- 12
竹串を刺して
生地が付かなけらば焼き上がりです。
今回は３０分で焼けました。 - 13
焼き上がったら
オーブンから出し
型から外して
底のザラメがシートにくっつかない内にシートを全部剥がします。 -
- 14
新しいクッキングシートで包み直して
ラップで包んで粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせます。 -
- 15
冷蔵庫から出して
カットして頂きました。 -
コツ・ポイント
卵を共立てするので
ハンドミキサーでひたすらじっくり
撹拌して竹串を刺して倒れないまで
じっかり泡立てます。
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