大根は縦に半分に切って、スライサーでおろしていき、塩を振って揉み込みます。

少し大きめのタッパーに酢と砂糖を入れ混ぜます。白だし原液と水を合わせて入れ、青じそと梅干しを（粗切りしたもの）混ぜます。

スライスした大根から水分が沢山出てきたら 絞ってタッパーに入れますタコと乾燥わかめを入れ混ぜます。

30分程冷蔵庫に入れ、乾燥わかめが柔らかくなれば食べごろです。