材料です。

鶏胸肉を一口大に切ります。（皮は除きます。）

すべての材料を保存用ビニール袋に入れてよくもみます。

一晩寝かせます。（お急ぎならば、３０分くらいでも大丈夫です。）
揚げる前にもんで下さい。

低めの温度から（１４０℃くらい）徐々に高温にして（１８０℃くらい）揚げます。

お肉の大きさにもよりますが、８分くらいでカリッと揚がります。