2021年6月15日、ミートボールパスタの人気検索トップ10入りしました。
ありがとうございました。

玉ねぎ小1個をみじん切りにします。

色がかわるまで炒めます
炒めおわったらこれの半分だけをボウルに取っておき
あとの半分はフライパンにそのままにしておきます

合挽きミンチ200gの1/3をフライパンにあけます。

1/3のミンチを、玉ねぎと一緒によく炒めます。

肉の色がかわってくるまで、よく炒めたら、

別のお鍋にとっておきます。

2/3のミンチ、炒めた玉ねぎの半分、パン粉、溶き卵の1個分、塩コショウを混ぜ合わせ、ピンポン球大に丸めていきます。

温めたフライパンに肉団子をのせ、フタをして弱火で７分ぐらい焼きます。

７分フタありで弱火で焼いたら、裏返して、またフタをして、弱火で５分焼いておきます。

『かけるタイプのデミグラスソース』を用意。
今回はエバラのです。イカリのが多くて出しやすくお勧め。ハインツも可。

別のお鍋に取っておいたミンチ&玉ねぎの炒めたものに、デミグラスソースを注いでおきます。

マッシュルームとブラックオリーブをたして温めておく。
焦げない程度に弱火で。(鉄スキレット使ってますが普通鍋でOK )

肉団子が焼けました。ちょっとシウマイみたいに見えますが、ミートボールですw。
味はついてます。

パスタ二人前を茹でて、茹で終わったら湯を切り、
二人前いっしょに大皿に盛ります。オリーブオイルをまぶしてなめらかにする。

そこに焼き上がったミートボールを並べます。
テーブルに運ぶ。

弱火で温めたデミグラスソース。強火にすると、すぐ焦げ付くので弱火。
これを

お鍋ごとテーブルに移動。

ソースは、パスタを取り分けてから、Myお皿に欲しい分だけかけます。

アニメだとソースがかかっているようにも、かかっていないようにも見えます。

ルパンと次元のように取り分けたら、ソースをかけて、

よくまぜてお召し上がりください。
粉チーズやタバスコはお好みで。