ご飯は冷たい場合はレンジで温めておく。卵は溶いて白身を切る。長ネギはみじん切り、ハムは適宜。

フライパンを熱して大さじ１の油をしく。卵を流し入れて菜箸でかき混ぜる。

卵が半熟の段階でご飯を投入。そして泡立て器を使って卵とご飯をひたすら潰しては混ぜまた潰しながら炒める。

ご飯の塊がなくなったら長ネギ、ハムを加え、一混ぜ、鶏がらスープの素、塩、胡椒を加え混ぜ込みます。

最後に鍋肌に醤油を一筋、そして泡立て器で適当にかき混ぜれば出来上がり。