大葉みそでつくる厚揚げ回鍋肉
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉みそ回鍋肉
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
大葉みそでつくる厚揚げ回鍋肉
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉みそ回鍋肉
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
作り方
- 1
厚揚げは１センチ幅に切る。キャベツは一口大に、長ネギは斜め切りに切る。
- 2
フライパンに油を熱し、厚揚げを入れ、焦げ目がつくように炒める。キャベツ、長ネギも入れて炒める。
- 3
Ａをよく混ぜ合わせたみそダレを作り、フライパンに回し入れる。
- 4
全体を混ぜてみそダレを絡め、手でちぎった大葉も入れて完成。
コツ・ポイント
大葉農家さんがつくった大葉みそは、甜麵醬のような甘さとコクがあるので回鍋肉のみそダレとして
便利です。酒でのばすことで材料にタレが絡みやすいです。
お好みで、粉山椒や一味でピリッとさせるのもおすすめです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19918690
