ベーコンは1cm角に切り、卵は器に割り入れ出汁醤油を加え溶きほぐします。
卵は混ぜすぎず、白身を切るように。

卵焼き用のフライパンを熱し油をしき、中火でベーコンを炒めます。
軽く火が通る程度で、カリカリじゃない方がオススメです。

卵を1/3入れ、スクランブルエッグを作る様に素早くベーコンと混ぜます。
中火がオススメ！

スクランブルエッグ状の卵を置くに寄せます。
巻く必要はありません！
ぐちゃっと寄せるのがふわとろっのポイントです！

フライパンの開いたスペースに油をしき、1/3の卵を流し入れます。
寄せた卵を軽く上げ、卵液を下に流し込みます。