赤蕪は薄切り。
玉葱は皮を剝き薄切りにします。

鍋にバターを入れて玉葱を炒めます。

玉葱が透き通ってきたら、赤蕪も炒めます。

赤蕪も炒められたら、水、コンソメキューブを入れて１０分ほど煮ます。

ブレンダーなどでポタージュ状にして、牛乳、塩胡椒で味を調えて出来上がり。