鍋にお湯を沸かし、イカを湯がく。今回はお刺身用を使ったので、サッと湯がきました。

キャベツ、にんじんを千切りにし、水にさらしてからよく水を切っておく。

ボールに★を入れて、イカ、キャベツ、にんじんと混ぜる。