りんごの皮をピューラーでまだらに剥く。
縦に８分割し、厚めのいちょう切りにする。

小鍋にりんご･砂糖･レモン汁を入れて混ぜる。
蓋をして中火で５分煮る。途中数回かき混ぜる。

保存用のガラス容器にレーズンを入れ、上から熱い２を入れて蓋をし、レーズンに煮汁が浸み込むまでしばらく置く。

全体を混ぜ、更に冷めるまで置く。
完全に冷めたら冷蔵庫で保存する。