キャベツとソーセージのトマト煮こみ
しんがし畑 @cook_40053456
話題入りありがとう♪炒めて煮るだけ！簡単なのにキャベツが甘～くてたくさん食べられます♪
このレシピの生い立ち
畑でとれたキャベツの消費に、簡単メニューを考えました。
キャベツとソーセージのトマト煮こみ
話題入りありがとう♪炒めて煮るだけ！簡単なのにキャベツが甘～くてたくさん食べられます♪
このレシピの生い立ち
畑でとれたキャベツの消費に、簡単メニューを考えました。
作り方
- 1
キャベツは芯の固い部分のみ除いてくし切り（大き目のざく切りでもOK）にする。
- 2
タマネギは薄切り、ニンニクはみじん切り、ジャガイモは1㎝厚程度の半月切り、ソーセージは半分に斜め切りにする。
- 3
大き目の鍋にオリーブオイルをひき、ニンニク、タマネギをしんなりするまで炒める。
- 4
ジャガイモ、ソーセージ、キャベツを加えてざっと炒め、油がまわったら水、コンソメ、トマト、ローリエを加えて大きく混ぜる。
- 5
煮立ったら鍋に蓋をして弱火に落とし、20分以上煮込んだら、塩、コショウで味を調える。
- 6
溶けるチーズをバラバラと加えて蓋をし、チーズが程良く溶けたら皿に盛って、パセリをふれば出来上がり。
- 7
★5の後に耐熱容器に移し、チーズをふってオーブントースターなどで軽く焼いてチーズを溶かしてもOK。
- 8
★ご飯や茹でたショートパスタを添えれば、一皿でお腹いっぱい♪
コツ・ポイント
煮込む際は、必ず蓋をして蒸し煮にして下さい。
キャベツから水が出ますが、水がなくなりそうになるような事があったら、多少の水を足して下さい。
キノコや豆の水煮を加えてもボリュームアップして美味しいです。（その際は水分やトマトをプラス）
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