ささみは、筋をとり、酒(分量外)をふってラップをかけ、レンジで加熱する。あら熱をとり、ほぐしておく。

もやしは茹でておく。他の野菜は千切りにするなど、細くきりそろえる。

ザーサイも、細くきざんでおく。

①②③と、ごま、ごま油をよく混ぜ、塩としょうゆで味を整える。