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玉ねぎの麻婆豆腐
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玉ねぎの麻婆豆腐-レシピのメイン写真

玉ねぎの麻婆豆腐

ruki_san
ruki_san @cook_40043978

玉ねぎがいい仕事してますよ
このレシピの生い立ち
野菜で増量ww

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ruki_san
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材料

4人分
  • 豆腐(絹でも木綿でも) 1丁
  • 葉ニンニク(みじん) 一袋
  • 豚挽き肉 100g
  • ☆玉葱(みじん) 1/2個
  • ☆ニンニク・生姜(みじん) 各1かけ
  • ☆甜麺醤 大匙1
  • ☆豆板醤 大匙1/2
  • 鶏がらスープ(顆粒) 小匙1
  • ★酒・醤油 各大匙1
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐はしっかり水切りして、適当に切る。

  2. 2

    豚挽き肉を炒める。☆を加えて全体が馴染むようにさっと炒める。

  3. 3

    鶏ガラスープと水をひたひたに入れ火にかける。
    ぐつぐつしてきたら1と★を入れさらに加熱。

  4. 4

    葉ニンニクを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
    塩コショウで味を調え出来上がり。

コツ・ポイント

葉ニンニクがあったので使いましたが、なければネギや万能ねぎでも。
水溶き片栗粉は何度かに分けて入れるとだまになりにくい。

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ruki_san
ruki_san @cook_40043978
2014/04/04 15:18に公開
肉も魚も好きですが、とにかく野菜、野菜が大好きです。あ、あと豆も。
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このレシピのキーワード

豚ひき肉 にんにく 酒 玉ねぎ 豆腐 しょうが

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