米粉でへるしーハタハタの唐揚げ
ちっちこぷっち @cook_40115892
ハタハタを米粉で揚げて吸油率を抑えカロリーを減らしたよ。
骨までサクサク☆
このレシピの生い立ち
母が良く作ってたのを米粉に変えて。
米粉でへるしーハタハタの唐揚げ
ハタハタを米粉で揚げて吸油率を抑えカロリーを減らしたよ。
骨までサクサク☆
このレシピの生い立ち
母が良く作ってたのを米粉に変えて。
作り方
- 1
キッチンバサミで頭と腹を切る。
- 2
内蔵をとり真水でよく洗う。
- 3
容器にキッチンペーパーを敷きハタハタを並べ、塩を両面まんべんなく振るう。
-
- 4
上からキッチンペーパーを敷き冷蔵庫で30分ほど休ませる。
-
- 5
米粉を付けて170℃位の低温で揚げる。
内蔵部にも良く米粉を付ける。 -
- 6
じっくりじっくり揚げる。
写真くらいまで気泡が小さくなったら上げどきです。 -
- 7
油をきる時は写真のように立てかけるとサクッとします。
-
- 8
副菜はレシピID : 2570688とレシピID : 19692203 でバランス良く。
コツ・ポイント
6と7の工程が骨までサクサクのコツです。
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みむりんママ -
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