ニンニクのみじん切りをバターで炒めます。

ニンニクの香りが立ってきたら、厚めにスライスしたベーコンを焼きます。

ベーコンに焼き目がついたら、細かくちぎったエンダイブを入れます。塩を少々加えます。

エンダイブが少ししんなりしたら、細かくしたブルーチーズを入れて一混ぜし、お皿に盛りつけ、レモンを絞って完成。