切干大根は水に20分程浸して戻し1～２cmに切る。※戻し時間は商品により違いがある為、個装表示など参考に調節して下さい。

牛乳(または生クリーム)とマヨネーズを先に混ぜ、そこに卵、小ねぎ、塩、ブラックペッパーを混ぜておく。

油をひかずに弱火でベーコンを炒め、ベーコンの油が出てきたらみじん切りのにんにくと唐辛子も入れて炒める。

香りが出たら切干大根も加えて軽く炒める。(今回は人参入り切干大根を使用しています)

火を少し弱め、トマトソースを加え全体になじませるように軽く炒める。粗熱を取る。

5を2の卵液に加え、油をひいた（またはクッキングシートを敷いた）フライパンで蓋をして弱火で焼く。

裏も焼く場合は、お皿などを使って裏返し焼く。（クッキングシートを敷いて焼いた場合は裏返さない）

今回使用したデルモンテ クッキング・トマトソース。スタンディングパウチなのでちょっとだけ必要な時にも便利でした♪