野菜と厚揚げのステーキ✿しめじあんかけ
ayamammy @cook_40053688
かぼちゃとなすを添えた厚揚げのステーキ♪しめじのあんで♡やさしい味の和のおかず(^-^)です
このレシピの生い立ち
ひとりの夕食に、厚揚げを使って、野菜もしっかりとれる和食のおかずをと作りました
野菜と厚揚げのステーキ✿しめじあんかけ
かぼちゃとなすを添えた厚揚げのステーキ♪しめじのあんで♡やさしい味の和のおかず(^-^)です
このレシピの生い立ち
ひとりの夕食に、厚揚げを使って、野菜もしっかりとれる和食のおかずをと作りました
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは1.5cm厚さ、かぼちゃは6～7mm厚さに切る。なすは縦4つに切り、表面に切れ目を入れる
- 2
かぼちゃとなすはレンジで2分くらい加熱する
- 3
片栗粉を小さじ2の水で溶いておく（水溶き片栗粉）
- 4
フライパンにごま油をひき、なすとかぼちゃ、厚揚げに中火で焼き目をつけ、ふたをして弱火で中まで火を通す
-
- 5
焼いている間に、小房に分けたしめじを細く切ったしょうがと★で煮て、煮えたら火を止める
-
- 6
なすとかぼちゃ、厚揚げが焼けたら、5を温め、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける
- 7
皿に盛り付け、6のあんをかける
コツ・ポイント
しょうがは、細く小さめに切っていただくと口当たりがよいです。あんにしょうがを入れず、盛り付けてから、おろしたしょうがをのせてもよいです。
かぼちゃとなすは、時短のために、レンジで加熱してから焼きました（２の過程）。
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