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超〜簡単♪茄子の蒲焼き!
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超〜簡単♪茄子の蒲焼き!-レシピのメイン写真

超〜簡単♪茄子の蒲焼き!

miみゆみゆyu
miみゆみゆyu @cook_40193464

旦那も絶賛!お肉や魚じゃなくても茄子で満足させられます(*^^*)
このレシピの生い立ち
友人と行ったランチで、とても美味しい「茄子の蒲焼き」に出会いました♪ それが また食べたくて、考えました。

旦那も絶賛!お肉や魚じゃなくても茄子で満足させられます(*^^*)
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材料

2人分
  • (材料)
  • 茄子 2本
  • (調味料)
  • ☆酒 大さじ3
  • ☆みりん 大さじ3
  • ☆醤油 大さじ3
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆塩 小さじ1/3
  • 油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子のヘタを切り落とし、縦に4等分切ります。
    切った茄子を塩少々入れた塩水に入れ、5分間アク抜きします。

    • 超〜簡単♪茄子の蒲焼き!作り方1写真
  2. 2

    アク抜きしてるいる間に、☆調味料を合わせておきます。

  3. 3

    フライパンを温め、油を大さじ2入れ、中火で水を切った茄子を焼きます。

  4. 4

    焼き色が付いたら裏返し、両面を同じく焼きます。

    • 超〜簡単♪茄子の蒲焼き!作り方4写真
  5. 5

    茄子がしんなりとしたら、合わせておいた調味料を回し入れ、汁けがなくなるまで焼いたら、出来上がりです。

    • 超〜簡単♪茄子の蒲焼き!作り方5写真

コツ・ポイント

調味料を入れた後は焦げやすいので、時々 茄子を返しながら、ゆっくりと焼くと良いです。

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miみゆみゆyu
miみゆみゆyu @cook_40193464
2017/08/21 11:02に公開

このレシピのキーワード

蒲焼 なす 酒

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