1 牛肉の表面に☆をまぶす。

2 強火で表面だけこんがり焼く。全体的に焼けたら取り出す。

3 ②の鍋にバルサミコ酢と赤ワインを弱火で煮詰まるまで炒めとろみがついたらかける。