新じゃがは、よく洗う。深さのある大きめのフライパンか鍋に新じゃがと水を入れて、火にかける。竹串がスッと通るまでゆでる。

ゆであがったら、ザルにとり、水気をとばす。
熱したフライパンにサラダ油を入れて、新じゃがを入れて、焼き目がつくまで焼く。

焼き目がおいしそうについたら、強めに塩コショウして味をつけ、火を止める。

大きめのボウルにぐしゃぐしゃっとしてから、オーブンペーパーをひろげて、熱々の新じゃがを入れて、青のりをまぶす。

大きめの新じゃがは、半分にカットして中の黄色をみせたら、出来上がりです。