あっさりとした身体に優しい一品このレシピの生い立ち季節の変わり目の肌寒い時に美味しい一品なので
鳥モモ肉は、一口大にカットして置く。白菜、人参、京ネギ、キノコも、食べやすくカットして置く。
鍋に、材料を入れ塩麹スープを入れ、火を入れて仕上げ、器に盛り付けて、すり下ろした、白胡椒をかけて出来上がり
鳥肉からのアクが出るので丁寧にアクを取ることで美味しくなる
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