鰆のスパイシーソテー大豆タルタル添え♫
糖質オフな美味しい一品♡
魚には塩・カレー粉で味付け＆きな粉をまぶしヘルシーに焼きます☆卵と大豆だけのタルタルを添えて♫
このレシピの生い立ち
「ゼロ仕立て」レシピコンテストに参加。
糖質の少ない魚を大豆と卵だけで作るヘルシーなタルタルを添えて美味しい満足の出来る＆チューハイにも合う！一品に仕上げました。
スパイシーな風味が爽快なチューハイとも相性抜群です！
鰆のスパイシーソテー大豆タルタル添え♫
糖質オフな美味しい一品♡
魚には塩・カレー粉で味付け＆きな粉をまぶしヘルシーに焼きます☆卵と大豆だけのタルタルを添えて♫
このレシピの生い立ち
「ゼロ仕立て」レシピコンテストに参加。
糖質の少ない魚を大豆と卵だけで作るヘルシーなタルタルを添えて美味しい満足の出来る＆チューハイにも合う！一品に仕上げました。
スパイシーな風味が爽快なチューハイとも相性抜群です！
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵は白身と黄身に分ける。白身は粗みじん切りに。黄身はスプーンで潰しておく。
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- 2
大豆水煮はしっかり水気を切り、粗いみじん切りにカットしておく。
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- 3
スプーンで潰した黄身のボウルに白身みじん切りと大豆みじん切りを加え混ぜ合わせる。
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- 4
酢を加え（味をみて加減して下さい）お好みで乾燥パセリを加えタルタルを作っておく。塩加減については下記※参照
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- 5
鰆はサッと洗いペーパーでしっかり水気をふきとったら軽く塩とカレー粉をふりかける。
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- 6
茶漉しを利用して全体にきな粉をまぶす。
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- 7
フライパンにオリーブオイルを入れ熱したらきな粉をまぶした鰆を皮目から焼き始める。
-
- 8
皮がパリッと焼けるまでジッと待つ。
焼けたら裏返して裏面も焼く。 -
- 9
お皿に盛り付け、大豆タルタルを添えて完成☆
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- 10
※タルタルソースの塩加減について。大豆の水煮は薄く塩味が付いているため酢だけで美味しく仕上がります。また→
- 11
魚にも塩とカレー粉で下味がついているので一緒に食べるとちょうどよいですが、物足りない場合はお好みで塩をプラスして下さい。
- 12
糖質オフレシピコンテストで「アイデア賞」を頂きました♡ありがとうございます(^^)
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コツ・ポイント
魚は皮目から焼き皮がパリッと焼けるまで中火でじっくり待って下さい。美味しく焼き上がります！
大豆を粗くみじん切りして食感を残り、卵のとろ～り濃厚感を絡めてヘルシーなタルタルに仕上げます(^^) スパイシーなソテーによく合いますよ♡
つくれぽ
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