たまごは1つはみじん切り、もう１つは8等分します。

みじん切りしたたまごにマヨネーズ、塩、コショウを加えて良く混ぜます。

食パンにみじん切りたまごの半量をぬり、その上に8等分したたまごを、パンの中心部分に集める感じでのせます。

更に残りのみじん切りたまごをのせて食パンをのせます。

パンのみみを切り取り、ラップで包んでしばらくなじませます。