大豆ときゅうりと玉ねぎの梅肉和え

Name: 大豆ときゅうりと玉ねぎの梅肉和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆水煮 1パック(150〜200g); きゅうり 2本; 玉ねぎ 1/2個; 梅干し(★) 2個; だし汁(★) 大2; 醤油・酒(★) 各大1; 砂糖・みりん(★) 各小1; 塩(★) 少々

まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196

よく冷やしてから食べて下さい。あっさりしています。
このレシピの生い立ち
10年以上前から作り続けているレシピ。覚書用に。

大豆ときゅうりと玉ねぎの梅肉和え

まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196

よく冷やしてから食べて下さい。あっさりしています。
このレシピの生い立ち
10年以上前から作り続けているレシピ。覚書用に。

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材料

4人分

大豆水煮 1パック(150〜200g)
きゅうり 2本
玉ねぎ 1/2個
梅干し(★) 2個
だし汁(★) 大2
醤油・酒(★) 各大1
砂糖・みりん(★) 各小1
塩(★) 少々

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作り方

1

大豆水煮はさっと熱湯にくぐらせ、ザルにあげて水気をきる。
2

きゅうりと玉ねぎはうす切りにして、塩揉みする。
その後、ぎゅっと絞って水気をしっかりきっておく。
3

梅干しは種を取り除いて、包丁でたたいてなめらかにしておく。
4

ボールに★の調味料を入れて混ぜ合わせる。
5

④に①②の大豆、きゅうり、玉ねぎを入れ、混ぜ合わせる。
しばらく置いておくと味がよく馴染んで美味しくなります。

コツ・ポイント

お好みで、大葉の千切りをトッピングして下さい。
大人向けの味になります。

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つくれぽ

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まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196

2016/05/17 07:27に公開

昔から作っている料理を自分への覚書用として投稿し始めました。10年20年も使っているレシピノートはテープ補強を繰り返しボロボロ。書き留めた内容も字が滲んだり薄くなってきて読みにくいものが多数。そこで暇をみつけてはノートを見ながらレシピアップしています。写真を撮るのが下手なので載せていません。いつか上手に撮れたら載せたいなと愛犬相手に撮影練習中です。ニンニクが苦手なので私のレシピでは殆ど登場しません

このレシピのキーワード

梅肉和えキュウリ水煮大豆梅ぼし酒玉ねぎ

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