①豚肉を塩、大さじ１をまんべんなくまぶし、一晩おく。
野菜は大きめの一口大に切る。

②鍋に水とブイヨンキューブを入れ、豚肉を１時間ぐらい弱火で煮る。

③野菜を加えさらに３０分弱火で煮る。豚肉がやわらかくなったら、食べやすい大きさに切る。

④豚肉、野菜を盛り付け、オリーブオイルを回しかけ、粒マスタードをそえる。