はんぺんを潰しやすい大きさに切る。しそはみじん切りにする。

ボウルにひき肉とはんぺんを入れて、はんぺんを潰すように混ぜ合わせて、大葉としょうがと醤油を入れて混ぜ合わせる。

一口サイズに成型し、小麦粉を薄くまぶす。

フライパンに油を熱して両面を焼く。

◯の調味料を混ぜ合わせ、4のフライパンで煮詰めたら完成。