【減塩】キャベツ煮びたし 私の黄金比

ズボラが腎臓病
ズボラが腎臓病 @cook_40100371

シンプルなキャベツの煮びたし。減塩だしでの味付けで、だしの黄金比率
このレシピの生い立ち
減塩だしだけの味付けで、満足できる味をもとめて。

【減塩】キャベツ煮びたし 私の黄金比

シンプルなキャベツの煮びたし。減塩だしでの味付けで、だしの黄金比率
このレシピの生い立ち
減塩だしだけの味付けで、満足できる味をもとめて。

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材料

2人分
  1. キャベツ 4分の1
  2. みりん 大さじ1
  3. 減塩だし(かつお系) 小さじ1
  4. 無塩だし(昆布系) 小さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り。
    お鍋にお湯を沸かします。(キャベツがつかる程度の水で)

  2. 2

    お湯が沸いたら、みりんを入れて、キャベツをいれます。湯で加減はお好みで。私はクタクタになるまで煮ます。

  3. 3

    火を止めて、残っている水が多かったらある程度捨てる。だしを混ぜて完成。

  4. 4

    使っているだしはこちら。

コツ・ポイント

動物系だし(かつお系)と植物系だし(昆布系)をつかうこと。
減塩だしは小さじ1で塩分0.48g程度と思われます。

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ズボラが腎臓病
ズボラが腎臓病 @cook_40100371
に公開
ズボラな私が腎臓病になった。濃い味好き。ジャンキー好きだったのに。制限は現在は塩分のみ。タンパク質、カリウム、リン制限はまだありません。腎臓病食品を使ってみたり、減塩を研究したり、楽しくできるよう心がけ!塩分計算は素人計算のため、ご了承ください。
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