生物が苦手なので薬味たっぷりにしました。通常なら薬味は半量でよさそうです。このレシピの生い立ちお酒のおつまみに
わけぎを細かく切る
ミョウガをみじん切り
大葉は洗って細切り
アジ 刺身用を2匹分適当な大きさに切っておく！！
まずはアジを包丁でたたいて細かくする。その後薬味も一緒に軽くたたいて混ぜる。
味噌を入れて全体に混ぜ合わせるように包丁でまぜていく
味が濃いめです。味噌によって塩分が違うので大さじ半分くらいからちょっと様子を見てみて下さいね。
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