米を洗い、ザルに上げておく。玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにバターを分量の半分(大1)を溶かし、米を半透明になるまで炒める。

米が炒まったら、炊飯器の釜に入れ、水を3合の目盛りより若干少なめに入れて、＊を入れて混ぜておく。

米を炒めたフライパンに残りのバター(大1)を溶かし、にんにくを炒めて香りが出たら玉ねぎを透き通るまで炒める。

エビを凍ったまま入れ、塩コショウして酒を加える。水分が出てくるので少し蒸発させる。(少し水分が残る程度まで炒める。)

フライパンで炒めたエビを残った水分ごと3の上に乗せ(混ぜない)、炊飯器に入れて炊き込みコースで炊く。

出来上がったら少し蒸らしてから混ぜて、皿に盛り、パセリのみじん切りを乗せて出来上がり！(写真は乾燥パセリ乗っけてます。)