豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをします。

バットに（Ａ）を混ぜ合わせます。

①の豚肉に小麦粉、溶き卵、②の順に衣を付けます。

オリーブオイル大さじ２を足して同様に２分程焼き、中まで火を通します。

器に④、⑤、香菜、トマトを盛ります。