一口大に切った鶏肉は、フライパンで両面を焼く。

蓋をして蒸し焼きにする。

山芋は1cm幅の半月切りにする。

山芋としめじもフライパンに入れて、木べらで混ぜながら火を通す。

器に盛り、お好みで、葱を振りかけて出来上がり。