ほぼ放置♪簡単むね肉のサラダチキン~塩鶏
3種類の調味料でシンプルに作れる塩鶏♪安値のむね肉でしっとり美味しい応用の効くレシピ！汁まで美味しくいただけます♪
このレシピの生い立ち
テレビで見たのが最初です♪少し手順を変更し、簡略化しておりますが、私好みのしっとりとした塩鶏です♪
ほぼ放置♪簡単むね肉のサラダチキン~塩鶏
3種類の調味料でシンプルに作れる塩鶏♪安値のむね肉でしっとり美味しい応用の効くレシピ！汁まで美味しくいただけます♪
このレシピの生い立ち
テレビで見たのが最初です♪少し手順を変更し、簡略化しておりますが、私好みのしっとりとした塩鶏です♪
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
むね肉を観音開きにして、フォークで穴を開けていきます。その後、aを振りかけ、揉み込んでいきます。 - 2
↑むね肉を柔らかくするためと、臭みとりのためです。約10分放置したらキッチンペーパーで水気をとってください。
- 3
【料理】
②のむね肉にbを揉みこみます。(※むね肉1枚/塩大さじ1、砂糖小さじ1/2となります)その後10分放置します。 - 4
フライパンを用意し、③とcを投入します。むね肉は皮目を下に置いてくださいね♪
- 5
アルミホイルで落し蓋をして、火加減は中火(弱め)で湯気が出てきて表面が白ぽくなったら裏返して鍋に蓋をします。
- 6
火は弱火であとは20分程度蒸します。その後、火を止めたら蓋を開けずに10分ほど放置して蒸したら完成♪
- 7
このままでも美味しいですが、汁につけておいたら味がもっと染みます♪2日目位が私は好みです。
- 8
汁は味加減を調節して塩鶏にかけても美味ですよ♪
- 9
【写真のトッピング】
白ネギを斜めに厚さ2~5mm程度に切り、水にさらしておきます。水気を切って塩鶏の上にのせます。 - 10
最後にブラックペッパーをお好みでかけて完成です♪
- 11
塩鶏は便利で、細く割いてきゅうり(細切り)と混ぜゴマドレで簡単サラダにも出来ますし、もちろんお弁当にも役立ちます♪
コツ・ポイント
塩・砂糖はザラザラ感なくなるまでしっかり揉み込んでください。これしないと味が薄くなる事もありますが、私は濃い味が好きなので、しっかりした味付けのレシピですので、初めて作る方は塩大さじ1と少し位のほうがいいかもしれないです。
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