かぼちゃの初夏の涼味・かぼちゃ豆腐

Name: かぼちゃの初夏の涼味・かぼちゃ豆腐
Yield: ５個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ ４５０ｇ; 片栗粉 大さじ３; 市販のめんつゆ（ストレートタイプ） 適量

鹿児島県 @kagoshoku

煮物や天ぷら、味噌汁の具をはじめ、デザートにも使える野菜「かぼちゃ」料理で初夏を感じてみてはいかがでしょう(^^♪
このレシピの生い立ち
レシピ提供：JA鹿児島経済連

かぼちゃの初夏の涼味・かぼちゃ豆腐

鹿児島県 @kagoshoku

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材料

５個分

かぼちゃ４５０ｇ
片栗粉大さじ３
市販のめんつゆ（ストレートタイプ）　適量

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作り方

1

かぼちゃの種をとり、一口大に切り、皮をむきます。
2

沸騰したお湯でかぼちゃがやわらかくなるまで煮ます。
3

やわらかくなったら、煮汁を捨ててつぶします。
4

弱火にかけ片栗粉を入れながら耳たぶくらいのかたさになるまで練ります。
5

あら熱をとり、ラップで茶巾しぼりのように包み冷蔵庫で冷やしたら完成です！

コツ・ポイント

★POINT★
・荒めにつぶすとほっこり感が残り裏ごしするとなめらかな食感になりますよ！
・かぼちゃの種類によって水溶き片栗粉でかたさを調節しましょう！

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つくれぽ

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鹿児島県 @kagoshoku

2017/06/16 01:48に公開

黒豚、黒牛、さつまいも、お茶、マンゴーなど魅力ある「本物の素材」があふれる鹿児島県は，南北600キロメートルにわたる県土に，多様な農林水産物が生産されています。このキッチンでは，安心・安全な「かごしまブランド」の食材を使った料理のレシピなど，鹿児島の食の魅力をお届けします。「かごしまの食ウェブサイト」→　http://kagoshima-shoku.com/

このレシピのキーワード

片栗粉かぼちゃ

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