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バジリコ風味のグリーンサラダ
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バジリコ風味のグリーンサラダ-レシピのメイン写真

バジリコ風味のグリーンサラダ

yukoTR
yukoTR @cook_40084043

ヨーグルトとバジリコのさわやかドレッシングにパルミジャーノ風味のクルトンを食べる直前にたっぷりかけるグリーンサラダです
このレシピの生い立ち
デパ地下のサラダはどれもおいしそう・・よ～く見ておうちで作ってみることに。ドレッシングはうちでよく作る家族のお気に入りのものです。

ヨーグルトとバジリコのさわやかドレッシングにパルミジャーノ風味のクルトンを食べる直前にたっぷりかけるグリーンサラダです
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デパ地下のサラダはどれもおいしそう・・よ～く見ておうちで作ってみることに。ドレッシングはうちでよく作る家族のお気に入りのものです。

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yukoTR
yukoTR @cook_40084043

ヨーグルトとバジリコのさわやかドレッシングにパルミジャーノ風味のクルトンを食べる直前にたっぷりかけるグリーンサラダです
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デパ地下のサラダはどれもおいしそう・・よ～く見ておうちで作ってみることに。ドレッシングはうちでよく作る家族のお気に入りのものです。

ヨーグルトとバジリコのさわやかドレッシングにパルミジャーノ風味のクルトンを食べる直前にたっぷりかけるグリーンサラダです
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材料

３人
  • ジャガイモ ２２０g
  • アボカド １個
  • ブロッコリー ８０g
  • アスパラガス ４本（８０g）
  • そら豆 ６０g
  • aマヨネーズ 大さじ２
  • a無糖ヨーグルト 大さじ４
  • aアンチョビペースト 小さじ１
  • レモン汁 大さじ２
  • ジェノベーゼソース 小さじ２
  • 塩 少々
  • パンの耳 ４０g
  • 黒コショウ 少々
  • パルミジャーノ 小さじ２
  • 揚げオイル 適量
  • バジリコ ４枚
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作り方

  1. 1

    一口大に切ったジャガ芋アスパラ　ブロッコリーそら豆は塩を少々加えた湯で茹でそら豆は皮をむきアスパラは2cm長さに切る

    • バジリコ風味のグリーンサラダ作り方1写真
  2. 2

    ボウルにaの調味料を入れ　ジャガイモと　一口大に切ったアボカドを入れ　レモン汁をふり　1/3位つぶしながら和える

    • バジリコ風味のグリーンサラダ作り方2写真
  3. 3

    残りの野菜を加え　ジェノヴェーゼソースを加えサクッと混ぜる

    • バジリコ風味のグリーンサラダ作り方3写真
  4. 4

    パンの耳を適当な大きさに切り　オイルで揚げ　熱いうちにパルミジャーノと
    黒コショウを絡ます

    • バジリコ風味のグリーンサラダ作り方4写真
  5. 5

    サラダを器に入れ　バジリコを飾り　４のクルトンを添え　食べる直前にかける

    • バジリコ風味のグリーンサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

ジャガイモとアボカドは１/3g位はつぶしてドレッシングにとろみをつけ他の野菜に絡みやすくします。

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yukoTR
yukoTR @cook_40084043
2016/05/20 02:29に公開
おいしいもの大好き！おいしい～という言葉をききたくて毎日楽しく料理しています見て　食べて　おいしいお料理を目指しています
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このレシピのキーワード

サラダ そらまめ アスパラ アボカド じゃがいも ブロッコリー パンの耳 ジェノベーゼ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19923039
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