ひじき、高野豆腐をお湯につけて戻し、高野豆腐を食べやすい大きさに切ります。
ニンジンを千切りにします。

AJINOMOTO 毎日®栄養オイル　を準備します。

鍋に　AJINOMOTO 毎日®栄養オイル　をいれて、ひじき、ニンジンを炒めます。

次に、高野豆腐、水と醤油、砂糖をいれて煮込みます。

しめじも追加して煮込みます。

みりんをかけて、煮込んで完成です。