小麦粉と水・塩・オイル・卵をあわせてよく混ぜ、冷蔵庫で30分寝かせる。

フライパンを熱して少量サラダオイルを引き、一回ふき取る。一度フライパンを火からおろす。

生地を子供の手のくらいの大きさに流しいれる。表面が乾いて着たらひっくり返し、強火にして焼き色が軽くついたら火からあげる。

こんにゃくめんを戻し、もやしをゆでる。どちらも水をきって料理つゆ・ゴマ油・豆板醤を混ぜたタレで和えておく。

サラダ油をひいたフライパンに、鳥もも肉を皮目からいれ焼く。

塩コショウをし、皮目に焼き目がついたら、酒大さじ2と水100ccをいれ、蒸し焼きにする。

甜麺醤・豆板醤・味噌を混ぜたソースを焼いた生地にぬり、サンチュ・鶏肉・和えたもやしとこんにゃくめんを生地で巻く。