ふわふわチキン南蛮
蕎麦屋の若旦那 @cook_40099054
ふわふわの衣に甘酢で子供達も大喜び！
このレシピの生い立ち
長女に初めて作ってあげてから
お父さんの作ってくれるチキン南蛮を食べて
大好物になったと…
我が家の定番メニューになりました！
ふわふわチキン南蛮
ふわふわの衣に甘酢で子供達も大喜び！
このレシピの生い立ち
長女に初めて作ってあげてから
お父さんの作ってくれるチキン南蛮を食べて
大好物になったと…
我が家の定番メニューになりました！
作り方
- 1
材料です！
-
- 2
鳥のムネ肉は
火の通りを良くするために
斜め切りにして下さい。 -
- 3
塩胡椒して下さい。
-
- 4
ビニール袋に鳥のムネ肉を入れて
小麦粉を入れて全体にまぶす。 -
- 5
卵液を作ります。
-
- 6
小麦粉を叩き落し
卵液に良くからめる。 -
- 7
180度の油で
3分揚げる。 -
- 8
甘酢を作ります。
醤油、酢は1対1
お砂糖は大さじ2杯 -
- 9
お砂糖が溶ける位に
軽く加熱して下さい。 -
- 10
3分位で
気泡が小さくなり
カラカラと音が変わったら
上げて下さい。 -
- 11
高温にして2分間2度揚げして下さい。
-
- 12
2分経過したら
油を良くきって
作って置いた甘酢にからめる。 -
- 13
-
- 14
タルタルソースをたっぷりかけて
召し上がれ〜 -
コツ・ポイント
2度揚げ必須です！
ふわふわ衣を作るのに
卵液に生クリームがポイント！
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