サラダチキンは手で粗めにほぐしておきます

ごぼうとにんじんは、4～5cmほどの長さで細切りにし、酢水で水からゆでます

ゆでている間にボールで調味料すべて混ぜ合わせます

好みの固さにゆであがったら、ザルにあげてよく水気を切り、熱いうちにボールに加えてよく混ぜ合わせます

サラダチキンも加えて混ぜ合わせればできあがり！熱が取れたら食べるまで冷蔵庫で冷やします。

☆市販のサラダチキンを使わない場合☆

胸肉またはササミをゆでて使います。

お鍋に胸肉またはササミと水（お肉がしっかりかぶる量）、酒大さじ１程を入れ、フタをして強めの弱火にかけます。

沸騰したらすぐに火を止め、自然に冷めるまで放置。冷めてから手でほぐします。すぐに使わない時はゆで汁に浸して冷蔵庫へ。