超簡単 日保ちする辛子酢味噌
じゅいち @cook_40052312
かかるのはちょっとした手間だけ！
安心安全な辛子酢味噌を手作りしましょ！
このレシピの生い立ち
家族が市販の辛子酢味噌の味が受け付けず、家族の好きな味噌で自作しました。
日保ちさせたかったので卵黄は使いませんでした。
ちゃんと美味しくできますよ＾＾
超簡単 日保ちする辛子酢味噌
かかるのはちょっとした手間だけ！
安心安全な辛子酢味噌を手作りしましょ！
このレシピの生い立ち
家族が市販の辛子酢味噌の味が受け付けず、家族の好きな味噌で自作しました。
日保ちさせたかったので卵黄は使いませんでした。
ちゃんと美味しくできますよ＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
味噌辛子をボウルに入れ、オリゴ糖（砂糖みりん液）と酢を５回ほどに分け、滑らかにさせながら入れ混ぜる。
- 2
滑らかになったら完成。
- 3
★味噌は西京味噌や白みそが良いのでしょうが、基本的に好きなお味噌でOK。家族好みの味になります。
- 4
★お砂糖の場合は大匙6くらいから。
その場合最初に少量のみりんと合わせて加熱して、溶かして冷ましてから使って下さい。 - 5
★スパチュラを使ってやると楽です。
ダマになった部分が出来たら味噌漉しを使うと良いです。 - 6
★保存は半年以上大丈夫なので大量に作っても消費できます('◇')ゞ
- 7
★辛子の量はもっと辛いのが良ければ５ｇ単位で増やして下さい。（このレシピはマイルドな量です）
コツ・ポイント
液状の材料は必ず分けながら入れる事。（味噌がダマになるから）
滑らかになるまで根気よく練る事。
大き目のボウルで作ると混ぜやすいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19923905
