作り方
- 1
茄子は乱切りにして水にさらす。
厚揚げは1ｃｍ幅に切る。 - 2
ゴマ油をフライパンに入れ、強火で牛肉を炒める。
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- 3
水を切った茄子を入れ、強火のままさらによく炒める。
-
- 4
厚揚げと調味料をすべて入れ、蓋をして茄子が柔らかくなるまで中弱火で煮る（約10分）
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- 5
仕上げにしょう油を入れ、水分が多いようなら少し煮詰める。
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- 6
ゴマをふってできあがり。
-
- 7
「なすと牛肉」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございました。
2016.10.23
コツ・ポイント
茄子の大きさにもよるので、煮込み時間は目安です。しっかり柔らかくなるまで火を通します。
茄子に水分があるので水は入れません。
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