玉ねぎをみじん切りにする。
油を温めたフライパンで、飴色になるまで炒める。

ピーマンを半分に切って種を取り、洗って、水を切る。
小麦粉と一緒にビニール袋へ入れ、よく振る。(ピーマンに粉をまぶす)

あずきを細かく刻む。
(粒がなくなるくらいまで細か〜く刻む！まな板の上からあずきが逃げやすいので注意！笑)

★の卵をボウルに入れて溶き、パン粉、牛乳をあわせて混ぜる。
1と3も中に入れ、塩コショウ、ナツメグを振って混ぜ合わせる。

スプーンなどで、2に4をこんもりと詰める。
■の調味料は別のボウルに合わせておく。

油を温めたフライパンで、具の方を下にして焼く。

焼き目がついたら、合わせておいた■の調味料を入れ、蓋をして2分程度放置。

蓋を開けて、ピーマンの方にも焼き目をつけ、タレを絡める。