イカの背の方に親指をできるだけ奥に入れ、
足の部分を持ってゆっくり引っ張り出す。
ワタの先まで全部抜いちゃう。

目の下(足側)を切って、
足の内側に口ばしがあるので
指で押し出して捨てる。

イカを細かくみじん切りに切る。
細かくなるように包丁で叩く。

玉ねぎ、ピーマン、人参をみじん切りに切る。

ボールに切った③と④を入れ、
☆をいれて混ぜ合わせる。

2センチほどの油で両面を揚げて完成！