ささみは筋を取り、茹でるかレンジで加熱して粗熱を取る。

ひじきは水で戻して、サッと湯通しする。

小松菜は、フライパンなどで茹でザルにあげる。

梅干しは種を取り、包丁で叩く。
小さな器に梅干し・マヨネーズ・ポン酢・ゴマ油を混ぜ合わせる。

茹でた小松菜をざく切り、ささみは手で割いてひじきを加える。
混ぜ合わせた調味料とよく和えて最後にかつお節を加え混ぜる。