タマネギの皮をむいて、写真のように薄く切ります。

お鍋 or フライパンに水(煮込む用)を入れてふたをして煮立たせます。

たまに あく をとってください。私は写真のようにお玉の底をあくの表面につけてとってます。

だんだん水気がなくなって、タマネギがやわらか〜くなります。

完全に水気がなくなったら、タマネギを炒めます。スープ用の水を入れて煮立たせます。

最後にコンソメを入れて、塩コショウで味を整えます。お好みで乾燥バジルを振るとよりおいしくなります。