なす、ピーマン、トマトを食べやすい大きさにきる。
なすとピーマンは油であげる。

鶏肉を食べやすい大きさにきり、片栗粉をまぶして、油であげる。

なすとピーマン、トマトをフライパンにうつす。
そこに調味料を入れて、弱火で炒める。

揚げた鶏肉をフライパンに入れてまんべんなく絡ませる。