ひじきをたっぷりの水で戻しておく。
カリカリ梅は種を除いてみじん切りに。

1で戻したひじきを洗い鍋に入れ、だし汁・みりん・醤油・塩を加えて中火にかける。煮汁が無くなるまで煎り煮に。

1のカリカリ梅を加えてさらに煎る。
火を止めて冷めたら白ゴマを加えて混ぜる。