つるっとあっさり食べられます。
食欲がないときにもぴったり。

このレシピの生い立ち
子供たちも大好きなのですが、小さい子は山芋で口のまわりがかぶれることがあるので、うちでは、子供の分だけ、①のやまかけに火を通しています。
ちなみに、３人分とありますが、うちでは、この量を、大人２人に子供２人（まだ小さい）で食べています。